Инструкция

1. 1. Обязательно попробуйте приготовить уху из кеты, будет очень вкусно и сытно. Блюдо подается в хлебной тарелочке, которую также можно съесть.
   2. Для приготовления ухи из кеты нужно сварить наваристый рыбный бульон, для этого подойдет голова (удалить жабры и глаза), хвост, хребет с остатками мякоти и плавники рыбы. Хорошо помыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности около 30-40 минут. Затем из бульона все вынуть, процедить.
   3. Рис промыть, пока вода не станет прозрачной. Лук и морковь обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве сливочного масла.
   4. С филе кеты снять кожу, нарезать мякоть кубиками. В кипящий бульон поместить рис, посолить, варить до готовности на медленном огне около 20-ти минут.
   5. Когда рис будет готов, опять довести бульон до кипения, поместить в кипящий бульон кету, варить на медленном огне около 5-ти минут. Добавить лавровый лист, перец, шафран. Когда рыба будет готова, положить зажарку, дать закипеть и снять с огня. Лавровый лист достать.
   6. Также в готовую уху будем добавлять запеченный сладкий болгарский перец, его запекают на гриле при температуре 200 С до появления черной корочки, затем кожуру снимают. а внутри получается вкусная сладкая мякоть. Перец нарезать полосками, подготовить зелень петрушки, сыр потереть на мелкой терке, сыр лучше выбирать с твердый с приятными сладковатыми ароматами.
   7. Наливать уху будем в тарелочку, приготовленную из хлеба. У маленькой буханочки срезать верхушку, мякоть аккуратно достать ложкой. Затем заготовку нужно подсушить в духовке около 10-15 минут.
   8. Уху выложить в хлебную тарелочку, украсить перцем, зеленью, тертым сыром, добавить немного сливочного масла.